特別栽培米のみ使用　信州安曇野産浅川さんちの【玄米粉】グルテンフリー　500g

販売価格: 500円(税別)

(税込: 540円)

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500ｇ: 袋

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商品詳細

特別栽培米のコシヒカリのみを使用。無添加の玄米粉

あづみのうか浅川が丹精込めて育てた特別栽培米のコシヒカリのみを贅沢に米粉にしました。

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白米を挽いた米粉に比べ、玄米のビタミン、ミネラル、食物繊維など豊富な栄養価を損なうことなくお料理に使っていただけます。

玄米の栄養をそのままに、玄米よりも食べやすく、消化吸収もしやすくなるので、玄米が苦手という方にもオススメです。

コシヒカリのみを粉に挽いているため、旨みがギュッと凝縮された混じり気のないおいしさです。

米粉と小麦粉の違い

麦を原料とする小麦粉には「グルテン（グリアジンやグルテニン）」というたんぱく質の一種が含まれていますが、米粉には含まれていません。グルテンはパンづくりにおいて、生地の弾力や粘りの元となる重要な成分ですが、一方で体質によってはアレルギー源となる可能性もあります。そのため、グルテンを含まない米粉は「ノングルテン・グルテンフリー食材」として注目が高まっています。

（農林水産省HPより引用）

浅川さんちの米粉で作ったパンは、小麦粉よりもしっとりもちもちに仕上がります。

また、小麦粉に比べて油の吸収率が低いので、天ぷらの衣もサクサクが長続き。

さっぱりヘルシーに召し上がっていただけます。